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標題: 紫菜捲
Jill
(彌陀山莊)
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發表於 2009-2-25 21:18
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紫菜捲
紫菜捲
綠蘆筍-------------------------- 8支
素火腿-------------------------- 8支
胡蘿蔔條----------------------- 8支
生菜----------------------------- 8葉
沙拉醬
花生末(或腰果炸酥切末)
紫菜(海苔片)--------------- 4張
綠蘆筍削去皮,放入開水中川燙過,沖冷水,瀝乾,放冰箱冰。
胡蘿蔔切同蘆筍等粗,煮熟、沖涼,放冰箱冰。
素火腿切同綠蘆筍等粗
生菜洗淨,擦乾水份。
花生炒熟,切碎。
紫菜對半切開成8張。
取一張紫菜舖平,依序舖上生菜、綠蘆筍、胡蘿蔔、素火腿、沙拉醬、花生末、捲成長筒形,再切成4小段,排入盤中即可,如沒有馬上吃,則需放入冰箱,冰透再吃。
‧摘錄自‧
《護生素食》第一輯‧
冷盤班食譜
/饒秋霞著
嗡嘛呢 唄咩吽
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