(蒙特利爾淨宗學會網站)
材料、調味料:
杏鮑菇、蕃茄、九層塔、生菜、麵粉、酥粉 鹽、胡椒粉、糖、素蠔油
作法:
1. 蕃茄放入滾水中川燙後撈出剝皮後,放入果汁機中打成泥狀備用。 2. 杏鮑菇切長條狀後,加少許鹽、胡椒粉、酥粉、太白粉及適量水調勻成糊狀,入鍋炸至金黃色後盛盤備用。 3. 番茄泥入鍋後,再加入糖、素蠔油煮成糊狀後,加入九層塔後起鍋即可。 4. 食用時,杏鮑菇沾少許醬料即可。
1. 蕃茄放入滾水中川燙後撈出剝皮後,放入果汁機中打成泥狀備用。
2. 杏鮑菇切長條狀後,加少許鹽、胡椒粉、酥粉、太白粉及適量水調勻成糊狀,入鍋炸至金黃色後盛盤備用。
3. 番茄泥入鍋後,再加入糖、素蠔油煮成糊狀後,加入九層塔後起鍋即可。
4. 食用時,杏鮑菇沾少許醬料即可。