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echoooo

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發表於 2012-8-8 20:57 資料短消息加為好友

素食者健康的蛋白質來源

素食者健康的蛋白質來源

（資料來源：經絡拳學校）

導讀：因為環保理念也好，考慮到個人健康問題也好，目前越來越多的人轉向素食主義。由於嚴格素食主義者不攝入任何的肉類和蛋類，因此素食者普遍存在蛋白質缺乏問題，這也是為什麼我們要為素食者列一份健康的蛋白質來源的清單的原因。

1。豆類：豆類，像紅豆、白豆是很好的蛋白質來源。每天在你的飲食中加入一小杯豆子，這將包含約7克的優質蛋白質。

2。牛奶：牛奶是另一種蛋白質的重要來源，它還含有人體必需氨基酸——色氨酸，有助於緩解經期綜合症。每天至少要喝一杯200毫升的牛奶，早餐吃主食時，喝一杯純牛奶或加味牛奶都是不錯的選擇。

3。優酪乳：一碗優酪乳大約含有9克蛋白質。不僅如此，它也是健康的鈣源之一，同時還富含維生素B2和維生素B12。有沒有想過用優酪乳拌沙拉？它除了美味之外，還會幫你減少反式脂肪的攝入呢。

4。豆芽：豆芽完全可以被稱為保健食品，它除了是一個很好的蛋白質來源外，還含有抗氧化劑。

5。堅果和種子：杏仁、花生、核桃、南瓜籽和葵花籽等都是很好的蛋白質來源，又是素食主義者健康的脂肪來源，因為它們含有omega—3脂肪酸。把堅果和種子當零食，或添加到你的沙拉中，都可以增加優質蛋白的攝入。

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