木耳羮湯

(蒙特利爾淨宗學會網站)

材料、調味料：

綠竹筍、蒟蒻、香菇、紅蘿蔔、香菜 鹽、糖、黑醋、太白粉、胡椒粉、素蠔油、香菇粉、香油

作法：

1. 綠竹筍、木耳、香菇、紅蘿蔔切絲備用；蒟蒻用素蠔油醃20分鐘備用。

2. 水煮滾後放入所有林料，加入鹽、香菇粉、糖調味。

3. 起鍋前，再用太白粉水勾芡成羹湯。

4. 關火後，加入黑醋、香油、胡椒粉，再灑上香菜末即可。